阿拉巴马小镇烧烤店从灰烬中升起，火灾后重新开业

　　JJ 's BBQ是阿拉巴马州东南部厄尔巴岛小镇上一家深受喜爱的烧烤店，在原址被大火烧毁近14个月后，这家店将在新楼重新开业。

　　店主契奇塔·沃克告诉AL.com，新店位于厄尔巴岛戴维斯街804号，就在拐角处，距离克拉克斯顿大道上原来的JJ 's BBQ大约四分之一英里。她说，JJ 's将于7月1日周一重新开业。

　　JJ 's BBQ在2020年被阿拉巴马州猪肉生产商评为阿拉巴马州最佳拉肉烧烤，2021年，AL.com将JJ 's列入阿拉巴马州50家必尝烧烤店的烧烤清单。

　　她说，新址以前是另一家厄尔巴岛烧烤店的所在地，大约30年前，沃克在那里工作。她拆掉了老房子，但保留了原有的厨房，并在上面新建了一座。

　　她说:“很多年前我就在这个地方工作。”“现在我买下了它，拥有了它。”

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　　沃克从祖父和父亲那里学会了烧烤，于2017年创办了JJ 's BBQ，并以她的养子约西亚·杰伦·沃克(Josiah Jaron Walker)的名字命名——或者就叫“JJ”，厄尔巴岛周围的人都知道他。

　　2014年12月，JJ和沃克一起生活，当时他只有两个月大。她后来成为他的法定监护人，他的收养于2020年1月完成。

　　她开始了只卖外卖的烧烤生意，以帮助JJ支付日托和生活费用。

　　除了屡获殊荣的猪肉，JJ的菜单上还有牛腩、烟熏鸡和排骨，以及烤豆、凉拌卷心菜、土豆沙拉、米饭、薯条和炸秋葵。

　　菜单上最受欢迎的两道菜的灵感来自沃克的父母。

　　安女士的红薯——用酸奶油、红糖黄油、烧烤酱和熏猪肉或牛肉的烤红薯——是为了向她的母亲安·沃克(Ann Walker)致敬。她的母亲在一家缝纫厂工作，同时抚养着五个孩子。

　　“大布巴”是一种覆盖着凉拌卷心菜和烧烤酱的巨型猪肉三明治，它是以她的父亲乔治·“布巴”·沃克的名字命名的，乔治·“布巴”·沃克曾在一家棉纺厂工作，后来成为一名商业卡车司机。

　　然而，在JJ 's BBQ开业六年后，沃克在2023年5月的一场大火中失去了一切，这场大火始于大楼后面的一个坑。

　　“当火灾发生时，我的女儿(Amber Walker)打电话给我，哭着说，‘妈妈，我把生意烧了，’”沃克回忆道。“我告诉她，生意和所有那些东西都是物质的东西。

　　“没有人受伤，这对我来说是头等大事，”她补充道。“我很高兴没有人在火灾中受伤，因为很容易发生这种情况——尤其是在那座后面有坑的小建筑里。”

　　她说，火灾发生后，她的家乡厄尔巴岛——咖啡县一个约有4000人的小镇——的大量支持帮助说服了沃克重新开业。

　　她说:“我很感激我能回来，因为很多企业都没有从那里回来。”“所以，我很感激。”

　　此前，JJ 's BBQ每周营业三天(周四至周六)，但新店将营业五天(周二至周六)，沃克说。

　　只提供外卖的菜单——包括安的红薯和大布巴三明治——将和以前一样。

　　与此同时，JJ，这个以他名字命名的烧烤店的灵感来源，“过得很好，”他的母亲说。

　　沃克说:“他像杂草一样生长。”“现在九岁了。在四年级。优秀的学生。非常非常聪明。他做得很好。”

　　JJ 's BBQ将于7月1日在阿拉巴马州厄尔巴岛戴维斯街804号重新开业。电话是334897-5527。营业时间为周二至周五上午11点至晚上8点，周六上午11点至下午2点。欲了解更多信息，请访问这里